A nossa análise documental, incide sobre a temática do projecto, ou seja, sobre o tema da Alimentação.
Depois de escolhermos o tema/ área de intervenção do projecto (Alimentação), começámos a analisar documentos sobre bons hábitos alimentares, regras de boa alimentação e obesidade infantil.
Agora, que já temos a análise dos testes de diagnóstico e já definimos os objectivos gerais do projecto, iremos pesquisar e analisar documentos sobre o conceito de nutriente e outros relacionados, os tipos de nutrientes, os nutrientes que cada alimento contém, e os benefícios e efeitos da carência de cada nutriente no nosso organismo.
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